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Scuola Elementare

Trento, 24 febbraio 2005 

  Spett.
Comprensorio della Valle dell'Adige C 5
Servizio Mense Scolastiche
Alla c.a. sig.ra Giovanazzi
Via Zambra 11
38100 TRENTO
 

e p.c.

reg.ma Dir. Scolastico Ist.Compr.Trento 5
Dott.ssa Ivana Pulisizzi
Piazza Sanzio, 13
380100 TRENTO

Oggetto: verifiche mensa scolastica - verbale nr. 05.

In data 10 e 22.02 u.s., la scrivente con la presenza dei rappresentanti dei genitori sigg. Rizzoli Michele e Trivarelli Paolo e del corpo insegnante maestra Ossanna Gabriella (assente giustificata nella verifica del 10.02), ha eseguito le verifiche cui all'oggetto che come da prassi, sono state programmate senza alcuna informazione preventiva alla scuola ed al servizio di ristorazione. 
In data 10.02.2005 la proposta di menų prevedeva: Pasta al pomodoro, filetto di halibut, zucchine trifolate, verdura fresca e yogurt. Nel rispetto di quanti osservano il periodo di quaresima, il menu in proposta veniva posticipato al venerdė, con evidente anticipo alla giornata del giovedė del menu in programma in tale giornata. Il menų servito era il seguente e cosė giudicato: PRIMO Orzetto Buono e saporito SECONDO Pollo arrosto Buono CONTORNO Patate all'olio Leggermente scarso il condimento VERDURA FRESCA Insalata Buona ed adeguatamente condita FRUTTA Mela Buona GRADIMENTO DEGLI SCOLARI Il menų č risultato gradito dai bambini con qualche "riserva" verso la seconda portata di carne. Q.TA' SERVITA Adeguata

In data 22.02.2005 la proposta di menų prevedeva: Gnocchi alla romana, prosciutto cotto, finocchi all'olio, verdura fresca e frutta Il menų servito era corrispondente alla proposta e cosė giudicato: PRIMO Gnocchi alla romana Buoni SECONDO Prosciutto Buono CONTORNO Finocchi all'olio Buoni VERDURA FRESCA Insalata Buona e sufficientemente condita FRUTTA Kiwi Buoni GRADIMENTO DEGLI SCOLARI Pių che gradita la prima portata, in misura sufficiente il restante Q.TA' SERVITA Adeguate In termini pių generali, la scrivente muove le seguenti osservazioni: a) la pulizia dei locali ed il servizio di somministrazione del cibo sono giudicati positivamente; b) in merito a determinate situazioni che comportano una dose elevate di cibo rimasto nel piatto, ci si pone sempre il dubbio se varrebbe la pena modificare il menų al fine di servire pietanze maggiormente gradite ai bambini e limitare pertanto gli avanzi oppure proseguire in un'azione di educazione alimentare che preveda un menų particolarmente attento e studiato, ma che come contropartita presenta in determinate situazioni, la poco educativa situazione degli avanzi da buttare. La scrivente ritiene che come in ogni problematica, la classica "via di mezzo" potrebbe portare ad una soluzione adatta alle parti chiamate in causa. Questo appunto altro non vuole essere se non un invito a riflettere su tale situazione, dichiarandoci comunque ben disponibili ad un confronto su tale rilievo.


Copia della presente sarā esposta all'albo della scuola e pubblicata sul sito scolastico.

 

Distinti saluti.

 

LA COMMISSIONE MENSA

 

 f.to Rizzoli Michele
f.to Trivarelli Paolo
f.to Ossanna Gabriella

 

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